Brauerei Roppelt

Unsere Biere werden in der eigenen Brauerei nach modernstem Stand der Technik gebraut. Wie seit Urzeiten werden für das Bier nur Hopfen, Malz, Hefe und Wasser nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516 verwendet. Braumeister Franz Roppelt schwört dabei ausschließlich auf qualitativ höchstwertige Naturprodukte. Mit viel Liebe, handwerklicher Fertigkeit und jahrzehntelanger Erfahrung werden die von so vielen hoch geschätzten Roppelt`s Bierspezialitäten hergestellt.

Hausbräu ist ein Jungbier, das in eigenen Fässern abgeholt wird. Zum Reifen wird es zu Hause im Keller oder einem anderen kühlen Ort eingestellt.

Ursprünglich stammt das Hausbrauen aus der Zeit, in der fast jede Bauerei noch ihr eigenes Malz herstellte. Die Landwirte lieferten dazu die Gerste zum vermälzen und erhielten - neben der Bezahlung - das Recht einen Teil des aus ihrer Gerste hergestellten Bieres billiger zu beziehen.

Das unfiltrierte Bier mit sämtlichen Vitaminen und Mineralstoffen wird nach der Hauptgärung in Fässern abgefüllt. Die Nachgärung erfolgte beim Landwirt. Über das sogenannte "Aufmachen", d.h. der Spund wird über einen gewissen Zeitraum entfernt, wird die Nachgärung nach Geschmack und Spritzigkeit reguliert.

Heute kann sich jeder nach Voranmeldung sein Hausbrauer-Bier in eigene Fässer abfüllen lassen. Etwas herber im Geschmack ist es besonders beliebt als kühle Erfrischung an heißen Sommertagen. Bei uns findet das Fassen des Hausbrauerbieres alle 14 Tage statt.